Je crée des expériences culinaires entre traditions et modernité, avec une cuisine qui parle aux sens et une culture qui parle au cœur.

Reinier Sariol Gonzalez

Je fais voyager vos invités entre Cuba et la Côte Basque, avec une cuisine créative et sincère.

Né à Cuba, j’ai découvert très tôt ma passion pour la cuisine et la pâtisserie, guidé par les saveurs et les traditions de mon île natale. Depuis plus de vingt ans, j’explore le monde à travers les goûts et les textures : de La Havane à Barcelone, de Rome à San Sebastián puis Biarritz, chaque étape a enrichi ma vision et renforcé ma signature, faite de créativité, de rigueur et de curiosité.

Installé sur la Côte Basque, je pratique la pêche en mer et le surfcasting, et je peux vous proposer une expérience autour de la pêche du jour selon les prises, les saisons et vos envies. J’aime composer des menus qui rassemblent, en mettant en valeur le produit, le geste juste et le plaisir du partage.

Écrivez-moi

C’est au fond de la casserole que se révèle l’âme des saveurs.

Je cuisine avec passion, précision et une vraie attention au produit.

Je mets du cœur dans chaque ingrédient

Pour moi, cuisiner, c’est mettre du cœur et de la passion dans chaque ingrédient, afin de créer des assiettes généreuses, sensibles et mémorables.

Je marie traditions et techniques modernes

Je me suis formé à Cuba, puis en Catalogne et au Pays Basque, et j’allie traditions locales et techniques modernes comme la parilla, la basse température et la cuisine moléculaire.

Je recherche l’âme des saveurs

Je crois que la vraie identité d’un plat se révèle dans le travail patient et précis : c’est au fond de la casserole que je vais chercher l’âme des saveurs.

Mes menus — Reinier Sariol Gonzalez

Je propose des menus pensés comme des voyages gourmands, du terroir aux inspirations marines et méditerranéennes. Je m’adapte à vos envies, au format de votre événement et, lorsque c’est possible, je mets à l’honneur la saison et le produit du jour.

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Suivez-moi sur Instagram pour découvrir mes assiettes, mes inspirations et mes coulisses.

@reinier

Je serais ravi de cuisiner pour vous : contactez-moi et construisons votre menu ensemble.

[email protected]
+33 0682454160

7 All. de l'Église, 64600 Anglet, France

Chef Reinier Sariol Gonzalez

Je crée des expériences culinaires entre traditions et modernité, avec une cuisine qui parle aux sens et une culture qui parle au cœur.

Je fais voyager vos invités entre Cuba et la Côte Basque, avec une cuisine créative et sincère.

Je cuisine avec passion, précision et une vraie attention au produit.

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Je recherche l’âme des saveurs

Mes menus — Reinier Sariol Gonzalez

Menu Cidrerie

Menu Méditerranéen

Menu de l'Océan

Signature du terroir Français

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